Sedang mencari inspirasi resep pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami memakai 15 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:

1. Ambil 8 potong ikan patin badan (kepala, buntut sudah saya pindang)
2. Siapkan 15-17 buah cabe merah
3. Ambil 15-17 buah cabe rawit setan (separuhnya untuk taburan)
4. Gunakan 6-7 siung bawang merah
5. Siapkan 3 siung bawang putih
6. Gunakan 1 ruas sedang lengkuas
7. Gunakan 1 ruas kunyit
8. Gunakan 3-4 batang serai
9. Ambil 1 ikat daun kemangi
10. Sediakan 1 ons tempoyak
11. Sediakan 1 SDT garam halus (sedikit dl karna tempoyak sudah asin)
12. Ambil 1 SDM gula pasir
13. Gunakan 1 papan petai
14. Ambil 1 gulungan daun pisang
15. Sediakan 2-3 buah jeruk kuci

Langkah-langkah membuat Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:

1. Sapkan bahan
2. Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan biarkan termarinasi 10 menit
3. Kupas dan cuci bumbu. Lalu haluskan cabe, bamer, baput, lengkuas dan kunyit.
4. Ke dalam mangkuk masukkan bumbu halus, beri tempoyak, garam dan gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Boleh cicip dengan ujung lidah. Setelah pas lalu sisihkan
5. Daun kemangi, serai dicuci bersih. Potong 2 serai lalu geprek. Petai kupas, belah 2 supaya jika ada ulat di dalamnya bisa dibersihkan dan dicuci air garam. Cabe setan dibelah 2.
6. Siapkan daun pisang, supaya lentur daunnya boleh dilayur dulu di atas api. Taruh 1 SDM bumbu halus ke atas daun pisang, lalu tarok 1 potong ikan patin, tutup lagi dengan 2 SDM bumbu. Beri serai, Taburi dengan potongan cabe, petai.
7. Tambahkan daun kemangi. Lakukan sampai ikan habis. 1 potong ikan diberi bumbu halus kira2 3 SDM.
8. Kukus dalam dandang sekitar 25-30 menit
9. Setelah matang, supaya bumbu tambah semerbak dan sedap boleh di panggang sebentar sekitar 10 menit (saya panggang di teflon) dengan api kecil
10. Jadi deh, tinggal disajikan. Disantap dengan nasi hangat, wow sedap banget. Cobain moms.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!