Anda sedang mencari ide resep bika ambon mini yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon mini yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon mini, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon mini enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon mini yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Mini memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon Mini:

1. Ambil 70 gram tepung terigu
2. Gunakan 160 gram tepung tapioka (saya pakai pak tani)
3. Siapkan 350 ml santan (2 Bks santan kara + air = 350 ml)
4. Gunakan 2 batang serai (ambil putihnya, geprek)
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, lalu sobek-sobek)
6. Siapkan 1 lembar daun pandan (tambahan sendiri)
7. Sediakan 180 gram gula pasir
8. Ambil Sejumput garam
9. Sediakan 1 sachet susu kental manis
10. Sediakan 1 sdt fermipan
11. Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
12. Sediakan 3 butir telur
13. Gunakan 60 gram margarin (lelehkan)

Cara membuat Bika Ambon Mini:

1. Lelehkan margarin. Diamkan suhu ruang.
2. Masak santan bersama serai, daun jeruk, daun pandan, garam dan kunyit bubuk hingga mendidih. Diamkan suhu ruang lalu saring.
3. Ayak tepung tapioka dan tepung terigu. Lalu masukkan fermipan. Aduk rata.
4. Kocok telur, gula pasir, susu kental manis hingga tercampur rata dan gula larut
5. Masukkan santan yang telah disaring ke dalam tepung. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Diamkan 15 menit.
6. Masukkan campuran telur. Aduk lagi hingga rata. Terakhir, masukkan margarin yang sudah di lelehkan. Aduk rata lagi.
7. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang. Tutup wadah dengan serbet bersih.
8. Panaskan cetakan dengan api kecil hingga benar-benar panas. Oles dengan sedikit margarin. Tuang adonan 3/4 cetakan saja karena adonan akan mengembang.
9. Biarkan beberapa menit hingga permukaan adonan berlubang. Baru tutup cetakan. Panggang hingga matang (sisi sampingnya kecoklatan dan bagian atas kue sudah tidak basah.) Angkat dan sajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon mini yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!