Lagi mencari inspirasi resep soto lenthok jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lenthok jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lenthok jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto lenthok jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto lenthok jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Lenthok Jogja menggunakan 36 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Lenthok Jogja:
- Gunakan ayam
- Gunakan serai (geprek)
- Sediakan daun salam
- Sediakan daun jeruk (potong tulang daunnya)
- Ambil daun bawang (iris iris)
- Ambil garam
- Gunakan lada
- Siapkan kaldu bubuk
- Siapkan air
- Gunakan minyak goreng
- Gunakan Bahan Lenthok
- Ambil singkong
- Siapkan ketumbar
- Ambil garam
- Siapkan lada
- Siapkan penyedap
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Gunakan jahe
- Sediakan kemiri (sangrai)
- Siapkan Bahan Sambal
- Gunakan cabai merah keriting
- Siapkan cabai rawit
- Ambil Bahan Marinasi Ayam
- Ambil bawang putih (cincang)
- Ambil jeruk nipis
- Sediakan garam
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Ambil bawang merah (untuk bawang goreng)
- Ambil kol / kubis (ukuran sedang)
- Sediakan seledri
- Sediakan jeruk nipis
- Ambil bihun jagung secukupnya (bisa diganti soun)
- Siapkan sambal (sudah disebutkan bahannya)
- Gunakan lenthok (sudah disebutkan bahannya)
Cara membuat Soto Lenthok Jogja:
- Bersihkan ayam lalu marinasi dengan bawang putih cincang, jeruk nipis, dan garam. Marinasi sekitar ± 10 - 15 menit
- Sambil menunggu marinasi, kupas singkong, potong - potong, lalu cuci. Setelah itu, kukus singkong di panci yang berisi air mendidih
- Sambil menunggu marinasi ayam dan kukusan singkong, haluskan semua bumbu halus untuk soto
- Tumis bumbu halus soto bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam
- Setelah bumbu wangi, masukkan air dan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam tanak (± 25 - 30 menit). Jangan lupa bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada. Saat hampir matang nanti, tambahkan juga daun bawang
- Jika ayam sudah tanak, kemudian goreng, tapi jangan terlalu kering, cukup sampai warnanya sedikit kecoklatan. Langkah ini dilakukan karena saya kurang suka ayam yang benar benar masih putih
- Angkat ayam dari penggorengan ketika warnanya sudah sedikit kecoklatan, lalu suwir suwir
- Untuk membuat lenthok, singkong yang telah matang kemudian dihaluskan. Bumbui lenthok dengan bawang putih, ketumbar, garam, lada dan penyedap yang telah dihaluskan bersama
- Bentuk lenthok menjadi bulat bulat, lalu goreng sampai berwarna keemasan
- Semua bahan utama sudah jadi, saatnya membuat bahan pelengkap. Bahan pelengkap pertama yaitu sambal. Untuk sambal, rebus cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu haluskan
- Bahan pelengkap kedua adalah bihun jagung atau soun. Rebus bihun, lalu ketika sudah matang langsung disiram dengan air dingin agar tidak lengket ketika suhunya turun
- Bahan pelengkap ketiga adalah kol / kubis. Iris iris memanjang kubis. Jika tidak suka kubis yang mentah, cukup disiram dengan air panas saja
- Bahan pelengkap keempat adalah bawang goreng. Iris iris bawang goreng, lalu goreng dengan api kecil agar tidak hangus
- Dan bahan pelengkap terakhir adalah seledri dan jeruk nipis. Kedua bahan ini cukup dipotong - potong saja
- Kelima bahan pelengkap tersebut dicampurkan ketika soto hendak disantap. Jangan lupa tambahkan lenthoknya. Selamat menikmatii ~~
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lenthok jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
