Sedang mencari inspirasi resep sop iga campur (kuah bening) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga campur (kuah bening) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop iga campur (kuah bening), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sop iga campur (kuah bening) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sop iga campur (kuah bening) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Iga Campur (Kuah Bening) menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sop Iga Campur (Kuah Bening):

1. Gunakan 750 Gr iga sapi campur daging & sedikit tetelan
2. Ambil 1 Buah lemon/jeruk nipis
3. Siapkan 1 Buah kentang uk. besar
4. Gunakan 3 Batang wortel
5. Siapkan 2 Buah tomat merah
6. Gunakan 2 Tangkai daun bawang
7. Sediakan 2 Tangkai seledri
8. Sediakan 2 Sdm minyak
9. Gunakan Air
10. Ambil #Bumbu:
11. Sediakan 7 Siung bawang merah
12. Ambil 6 Batang cengkeh
13. Ambil 5 Siung bawang putih
14. Siapkan 4 Butir kapulaga
15. Sediakan 3 Cm jahe
16. Ambil 3 Cm kayu manis
17. Sediakan 2 Butir bunga lawang (bisa skip)
18. Sediakan 1,5 Sdm garam (sesuaikan)
19. Sediakan 1,5 Sdt gula putih
20. Sediakan 1,5 Sdt bubuk pala
21. Gunakan 1,5 Sdt kaldu jamur
22. Gunakan 1/2 Sdt lada bubuk

Langkah-langkah menyiapkan Sop Iga Campur (Kuah Bening):

1. Bersihkan daging, potong-potong, lumuri perasan lemon/jeruk nipis. Kupas kentang & wortel, cuci, potong sesuai selera. Iris daun bawang, seledri, dan tomat.
2. Rebus daging dengan air mendidih (sampai daging terendam). Rebus sebentar hingga buih kotornya keluar. Matikan kompor, tiriskan daging, siram dengan air keran. Lalu sisihkan.
3. Geprek jahe dan bawang putih. Potong 2 bawang merah. Panaskan wajan, tumis jahe, bawang merah putih, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga lawang. Angkat setelah tercium aroma wangi rempahnya.
4. Siapkan panci presto. Masukkan daging dan rempah yang sudah ditumis tadi, lalu tuang 1,5 liter air. Bubuhi garam, kaldu jamur, gula putih, lada & pala bubuk. Tutup rapat panci presto. Masak selama 30 - 40 menit.
5. Setelah daging selesai dipresto, buka tutupnya. Masukkan wortel & kentang, masak hingga empuk (panci presto jangan ditutup!!). Setelah empuk masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Koreksi rasa.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop iga campur (kuah bening) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!