Anda sedang mencari inspirasi resep semur jengkol rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol rempah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol rempah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan semur jengkol rempah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah semur jengkol rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Semur Jengkol Rempah memakai 28 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Semur Jengkol Rempah:

1. Gunakan 1 kg Jengkol
2. Siapkan Bahan Rebusan dan rendaman
3. Gunakan 10 lembar daun salam
4. Siapkan 10 lembar daun jeruk
5. Sediakan 5 lembar daun serai (daunnya ya bukan batangnya)
6. Ambil 1/2 sdt soda kue
7. Gunakan 3 sdm kopi hitam bubuk
8. Gunakan 1 genggam beras
9. Gunakan Air cucian beras
10. Gunakan Bumbu Halus
11. Gunakan 10 buah cabe merah besar tw
12. Gunakan 15 siung bawang merah
13. Siapkan 5 siung bawang putih
14. Sediakan 5 buah kemiri goreng
15. Ambil 1 buku jari kunyit
16. Gunakan 1 ruas jahe
17. Sediakan Bumbu Pelengkap
18. Ambil 1 ruas jari lengkuas iris halus
19. Gunakan 3 lembar daun jeruk
20. Sediakan 2 lembar daun salam
21. Sediakan 1 batang serai
22. Siapkan 2 sdm gula merah
23. Siapkan 1 sdm garam
24. Sediakan 1 sdt penyedap / kaldu bubuk (optional)
25. Ambil 1 bks santan instan
26. Ambil 1 ruas kayu manis
27. Sediakan 3 buah cengkeh
28. Sediakan 1 buah kapulaga

Cara menyiapkan Semur Jengkol Rempah:

1. Pilih jengkol yg tua, lebih bagus yg ukurannya besar². Biar ga bau, rendam dulu jengkol di air cucian beras dicampur kopi, rendam semalaman.
2. Cuci bersih jengkol yg sudah direndam, lalu rebus dengan daun salam, daun jeruk, daun serai, 3 sdm kopi, 1 genggam beras, rebus 30 menit, rendam kembali dengan air rebusan tadi selama 8 jam, cuci bersih.
3. Rebus kembali jengkol dengan sisa daun salam, sereh, jeruk, selama 15 menit dengan menambahkan 1 sdt soda kue. Buang airnya cuci bersih kembali dan tiriskan.
4. Rebus kembali jengkol dengan air bersih selama 15 menit, angkat tiriskan
5. Geprek jengkol hingga pipih dan lebar, hati² jangan sampai hancur
6. Blender bumbu halus, di uleg juga gpp tapi pegel ah hehe… (aku lagi males 🤫) tumis hingga bumbu harum dan kering. Jangan lupa daun salam, jeruk, batang serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis, kapulaga.
7. Masukkan jengkol yg sudah di geprek, tambahkan santan, dan bumbu pelengkap, koreksi rasa, masak hingga air menyusut.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur jengkol rempah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!