Lagi mencari ide resep rawon khas jawa timur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon khas jawa timur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon khas jawa timur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rawon khas jawa timur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon khas jawa timur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon khas Jawa Timur memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rawon khas Jawa Timur:

1. Gunakan 1 kg daging rawonan
2. Gunakan 2 batang sereh
3. Siapkan 2 ruas laos
4. Ambil 2 ruas jahe
5. Siapkan 2 lembar daun salam
6. Gunakan 8 lembar daun jeruk purut
7. Ambil 6-8 buah kluwak
8. Siapkan 4 liter air
9. Ambil 4 bonggol daun bawang (daunnya saja)
10. Sediakan Bumbu halus:
11. Ambil 14 siung bawang merah
12. Sediakan 8 siung bawang putih
13. Sediakan 4 butir kemiri
14. Gunakan 2 ruas kunyit
15. Sediakan 2 buah cabe merah besar (bisa di skip)
16. Ambil Bumbu lainnya:
17. Siapkan 3 sdt garam
18. Gunakan 1 sdt merica bubuk
19. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
20. Sediakan 1 sashet kaldu bubuk
21. Siapkan 2 sdt gula pasir
22. Sediakan Pelengkap:
23. Gunakan Toge pendek
24. Sediakan Nasi putih
25. Gunakan Bawang goreng
26. Sediakan Sambal
27. Gunakan Kerupuk

Langkah-langkah menyiapkan Rawon khas Jawa Timur:

1. Cuci bersih daging, tiriskan. Tuang 2 liter dalam panci air, tunggu sampai mendidih. Sementara itu, potong kasar bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, tumis sebentar. Keluarkan kluwak dari kulitnya, icip dan buang yg pahit. Rendam dalam air panas.
2. Masukkan daging ke air mendidih, masak sebentar. Haluskan tumisan bumbu tadi, sisihkan. Kluwak juga dihaluskan. Sedangkan jahe, sere dan laos digeprek.
3. Tiriskan daging, potong2. Buang air rebusan daging yang pertama. Masak lagi 2 liter air. Sambil menunggu, tumis bumbu halus, kluwak halus, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Tambahkan minyak supaya lebih mudah menumisnya. Jika bumbu sudah matang, masukkan sere, jahe, laos, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga harum. Tuang bumbu ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Masukkan juga dagingnya.
4. Tutup panci presto, masak selama 15 -30 menit dimulai dari bunyi desisan. (Jika tidak pakai panci presto, pakai panci biasa tetapi butuh waktu yg lebih lama sampai daging empuk). Setelah matang, tunggu uap panasnya hilang dan presto bisa dibuka.
5. Tambahkan 2 liter air matang, panaskan lagi. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula. Masukkan juga irisan daun bawang. Test rasa. Sajikan bersama taburan daun bawang, toge pendek, sambal, kerupuk tak lupa nasi putih nya 😊

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon khas jawa timur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!