Sedang mencari ide resep rendang sapi nglendi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi nglendi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi nglendi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi nglendi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang sapi nglendi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Sapi Nglendi memakai 27 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Sapi Nglendi:

1. Ambil 1 kg daging sapi (+-40 slices)
2. Ambil 2 L santan dari 2 butir kelapa yg tua
3. Sediakan 3 batang serai
4. Ambil 50 gr lengkuas
5. Siapkan 25 gr jahe
6. Siapkan 2-3 iris kayu manis
7. Sediakan 1 bungkus ladaku (merica bubuk)
8. Gunakan 1 lembar daun kunyit
9. Sediakan 3 lembar daun salam
10. Ambil 3-4 lembar daun jeruk purut
11. Ambil 3-4 butir kemiri
12. Gunakan 1-2 bunga lawang
13. Siapkan Secukupnya garam
14. Gunakan Secukupnya minyak goreng
15. Siapkan Bumbu Kering
16. Ambil 3-4 butir kapulaga
17. Ambil 1/2 sdm jinten
18. Ambil 1/2 buah pala
19. Siapkan 1 sdm ketumbar (boleh bubuk)
20. Siapkan Bumbu Basah 1
21. Siapkan 30 siung/150 gr bawang merah
22. Siapkan 75 gr bawang putih
23. Sediakan Bumbu Basah 2
24. Ambil 150 gram cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya)
25. Siapkan 150 gram cabai merah keriting (agak layu)
26. Siapkan Bahan Sareh
27. Siapkan Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda)

Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Nglendi:

1. Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama.
2. Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu
3. Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu.
4. Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus.
5. Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan
6. Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan.
7. Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.
8. Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah.
9. Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang
10. Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang.
11. Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :)
12. Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut.
13. Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu.
14. Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :)

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang Sapi Nglendi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!