Anda sedang mencari ide resep pepes tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes tongkol yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tongkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepes tongkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Tongkol memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes Tongkol:

1. Gunakan 9 irisan ikan tongkol uk.sedang, cuci bersih
2. Ambil 10 buah belimbing wuluh (me: 6 buah)
3. Siapkan 2 sdm gula pasir
4. Siapkan 1-3 sdt garam (1 sdt untuk belimbing wuluh)
5. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
6. Ambil 3 lembar daun salam (boleh lebih)
7. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut (boleh lebih)
8. Siapkan 1 batang serai (saya skip), ambil putihnya dan iris halus
9. Siapkan Daun pisang, dipanaskan sebentar diatas kompor agar layu
10. Sediakan Bumbu Halus :
11. Siapkan 8 siung bawang merah
12. Ambil 4 siung bawang putih
13. Siapkan 2 buah cabe merah besar, buang buang bijinya (me: 1 buah)
14. Gunakan 1 buah cabe hijau besar
15. Sediakan 5 buah cabe kecil (saya skip)
16. Sediakan 1/2 sachet terasi (sengaja saya skip)
17. Sediakan 2 sdt gula merah sisir (saya skip)
18. Sediakan 2 buah tomat
19. Siapkan 2 butir kemiri
20. Ambil 2 cm lengkuas

Cara menyiapkan Pepes Tongkol:

1. Iris blimbing wuluh lalu remas² dengan garam, cuci bilas.
2. Campurkan irisan blimbing wuluh dengan bumbu halus, garam, gula,
3. Ambil daun pisang kemudian beri bumbu, ikan tongkol, bumbu lagi, selembar daun salam, dan selembar daun jeruk purut. Kemudian bungkus dan semat dg lidi/staples kedua ujungnya. Lakukan hingga habis.
4. Kukus selama 20 menit (saya sekitar 45 menit).
5. Siap dinikmati dg nasi hangat, pasti nikmat 😉👍

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!