Anda sedang mencari ide resep brownie babka bread (metode biga) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brownie babka bread (metode biga) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brownie babka bread (metode biga), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan brownie babka bread (metode biga) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat brownie babka bread (metode biga) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Brownie Babka Bread (Metode Biga) memakai 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Brownie Babka Bread (Metode Biga):

1. Gunakan Biga:
2. Gunakan 120 g tepung proting/ komachi
3. Siapkan 72 g air suhu ruang
4. Siapkan 0,7 g / secubit ragi instan
5. Siapkan Bahan inti:
6. Sediakan 180 g terigu proting / komachi
7. Gunakan 15 g susu bubuk
8. Ambil 50 g gula pasir
9. Sediakan 1 gr ragi instan
10. Gunakan 83 gr susu UHT dingin
11. Sediakan 3 gr garam
12. Ambil 24 gr butter
13. Ambil Brownies filling:
14. Sediakan 55 g DCC
15. Gunakan 45 g butter/ unsalted
16. Ambil 49 g telur/ 1 butir kecil
17. Ambil 45 g gula pasir
18. Sediakan 30 g brown sugar
19. Sediakan 40 g terpung prodang
20. Ambil 20 g coklat bubuk/ valrhona
21. Gunakan 1/4 sdt garam

Cara membuat Brownie Babka Bread (Metode Biga):

1. Biga: campur seluruh bahan dan tutup plastik wrap. Diamkan suhu ruang selama 10-12 jam.
2. Masukkan biga ke dalam mikser atau bisa juga di uleni. Tambahkan seluruh bahan inti kecuali butter dan garam. Mix hingga setengah kalis lalu masukkan butter dan garam, mix lagi hingga kalis elastis. Istirahatkan selama 1 jam dan ditutup, kemudian masukkan ke chiller, biarkan hingga 30-45 menit.
3. Sementara itu buat adonan brownies nya.. lelehkan au bain marie dcc dengan butter, sementara itu ukur bahan lainnya.
4. Aduk dcc dan butter hingga tercampur rata. Aduk telur dan 2 macam gula hingga gula larut sambil di aduk di atas uap air panas dari au bain Marie dcc tadi agar lebih cepat larut sambil di aduk terus. Kemudian masukkan kedalam campuran dcc dan butter. Aduk rata.
5. Ayak tepung dan cocoa kedalam campuran dcc dan aduk rata.
6. Keluarkan adonan dough langsung digilas melebar dan tebal saja gilasnya, olesi isian dengan adonan brownies, kemudian gulung, lalu masukkan chiller selama 10 menit.
7. Bagi dua memanjang adonannya, kemudian dibentuk dgn cara saling dililitkan kemudian masukkan kedalam loyang loaf. Tutup plastik dan diamkan selama 1,5- 2 jam.
8. Nyalakan ovennya hingga suhu ke 175°C, oles dough dengan egg wash dan panggang selama 35 menit. Biarkan di loyang sebentar kemudian pindahkan ke atas rak pendingin. Potong2 setelah roti dingin.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Brownie Babka Bread (Metode Biga) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!