Lagi mencari ide resep gulai kambing anti bau prengus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing anti bau prengus yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kambing anti bau prengus, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai kambing anti bau prengus yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai kambing anti bau prengus yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kambing anti bau prengus menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Kambing anti bau prengus:

1. Ambil 1 kg daging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga)
2. Gunakan 1 buah santan sachet 65 ml
3. Gunakan Secukupnya gula garam kaldu
4. Siapkan Secukupnya cabe rawit (u/ hiasan akhir)
5. Siapkan Secukupnya air
6. Sediakan Bumbu halus:
7. Siapkan 10 siung bawang merah
8. Sediakan 5 siung bawang putih
9. Siapkan 5 butir kemiri
10. Ambil 1 sdt merica
11. Siapkan 1 sdm ketumbar
12. Gunakan 5 buah cabe kering (bisa diganti cabe merah besar)
13. Ambil 5-7 buah cabe keriting
14. Siapkan 2 buah kayu manis
15. Gunakan 7 buah kapulaga
16. Ambil Bahan lainnya:
17. Sediakan 3 buah daun salam
18. Siapkan 1 batang serai agak besar, geprek
19. Sediakan 3 buah daun jeruk
20. Ambil 1 buah daun kunyit
21. Ambil 1 ruas jempol jahe, geprek
22. Siapkan 1 ruas jempol laos, geprek

Cara menyiapkan Gulai Kambing anti bau prengus:

1. Siapkan bahan bahan. Kambing: cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan 2 buah bunga lawang/sisir, sampe keluar kotoran dan busa. Buang kotoran dan bisa, angkat daging kambing.
2. Tumis sebentar bumbu halus. Dan rebus cabe kering dan cabe keriting.
3. Blender semua bumbu halus.
4. Kemudian tumis lagi bunbu yang diblender tadi. Masukkan daun2an dan bahan lainnya. Masukkan garam gula kaldu. Masak bunbu sampe matang (sampe bau harum, dan keluar sedikit minyak). Tambahkan kurang lebih 800-1000cc air. Kemudian Masukkan kambing, aduk rata.
5. Masukkan semua ke panci presto. Masak hingga matang jika tidak pake presto. Kemudian jika daging uda empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa.
6. Taburi dengan cabe rawit, masak hingga agak sedikit layu. Boleh ditaburi bawang goreng. Siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing anti bau prengus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!