Sedang mencari ide resep tongseng kambing & balungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing & balungan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing & balungan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tongseng kambing & balungan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tongseng kambing & balungan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tongseng Kambing & Balungan memakai 26 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tongseng Kambing & Balungan:

1. Gunakan 1 kg daging kambing (mix daging dan balungan ukuran sedang)
2. Ambil 3-4 lbr daun kol (rajang kasar)
3. Gunakan 2 bh tomat merah (potong besar)
4. Sediakan 10 bh cabe rawit merah utuh / sesuai selera
5. Siapkan 1 btg serai (geprek)
6. Sediakan 2 lbr daun salam
7. Siapkan 2 lbr daun jeruk (sobek)
8. Sediakan 3 iris jahe
9. Sediakan 500 ml air
10. Siapkan 150 ml santan cair
11. Gunakan 4-5 sdm minyak untuk menumis
12. Siapkan Bumbu:
13. Siapkan 1 sdt garam
14. Ambil 1 sdt masako
15. Gunakan 1 sdt gula pasir
16. Sediakan 1/2 sdt merica
17. Gunakan 15 gr gula merah
18. Siapkan 1-2 sdm kecap manis
19. Sediakan 1 sachet bubuk kari (desaku)
20. Ambil Bumbu Halus:
21. Sediakan 15 butir bawang merah
22. Siapkan 9 butir bawang putih
23. Sediakan 1 ruas kunyit
24. Siapkan 1 ruas jahe
25. Sediakan 3 butir kemiri (yang sudah disangrai)
26. Ambil 1 sdt ketumbar

Masakan yang bumbunya banyak dan dimasaknya lama seperti kambing guling, sayang kalau sisanya tidak diolah ulang. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan. Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng.

Cara menyiapkan Tongseng Kambing & Balungan:

1. Potong dadu daging kambing. Sertakan tulangan dengan daging yang masih menempel pada tulang untuk memberi sensasi lezat. Sisihkan.
2. Blender jadi satu bumbu halus dengan menambahkan sedikit air (untuk mempermudah proses blender).
3. Tumis bumbu halus yang sudah diblender. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang diiris. Tumis hingga pecah minyak/bumbu tidak beraroma langu. (Tips: cium aroma tumisan bumbu di spatula anda, bila masih beraroma langu, bumbu belum siap. Jangan takut bumbu tumisan berwarna agak gelap; bukan gosong ya..)
4. Masukkan daging kambing mix balung/tulang. Aduk sebentar hingga daging berubah warna.
5. Masukkan bubuk kari. Aduk rata
6. Masukkan garam, masako, gula pasir, dan merica. Tambahkan air, lalu masukkan kecap.
7. Biarkan mendidih. Masak selama 20-30 menit / hingga daging empuk. Setelah 15 menit jalan, masukkan gula merah yang disisir dan santan cair.
8. Masukkan cabe rawit merah utuh, daun kol yang telah dirajang, dan irisan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan.
9. Jadi deh…

Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap. Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tongseng Kambing & Balungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!