Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon (bayam merah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon (bayam merah) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon (bayam merah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bika ambon (bayam merah) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon (bayam merah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon (Bayam Merah) memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon (Bayam Merah):

1. Sediakan 100 gr tepung kanji
2. Siapkan 50 gr tepung terigu
3. Ambil 100 gr gula pasir
4. Ambil 2 btr telur
5. Siapkan 1 sdm margarin (cairkan)
6. Sediakan 1/4 sdt garam
7. Gunakan Bahan Santan :
8. Gunakan 1 genggam bayam merah
9. Siapkan 100 ml air
10. Ambil 100 ml santan kental
11. Siapkan 2 lbr daun jeruk
12. Siapkan 1 lbr daun pandan (simpulkan)
13. Siapkan 1 btg sereh (geprek)
14. Gunakan Bahan Biang :
15. Sediakan 50 ml air hangat
16. Sediakan 1 sdt ragi instan
17. Sediakan 1 sdt gula pasir

Cara menyiapkan Bika Ambon (Bayam Merah):

1. Cuci bersih bayam merah, kemudian rebus dengan air hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan santan, daun jeruk, daun pandan dan sereh, aduk rata. Biarkan mendidih, matikan api.
3. Campur semua bahan biang ke dalam mangkuk, aduk rata. Tunggu 10 menit hingga mengeluarkan busa.
4. Dalam wadah campur tepung kanji, tepung terigu, gula pasir dan garam. Tambahkan larutan santan sebagian, aduk rata hingga gula larut.
5. Kemudian masukkan telur, margarin cair dan sisa santan. Aduk kembali hingga rata.
6. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
7. Panaskan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas. (Alasi bagian bawah cetakan dengan seng tipis). Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga keluar gelembung-gelembung. Bila bagian atas sudah mulai kering, tutup cetakan sebentar. Kemudian angkat kue bika dengan bantuan sendok.
8. Sajikan kue bika hangat-hangat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon (bayam merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!