Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon menggunakan 16 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bika Ambon:

1. Sediakan BIANG :
2. Sediakan 100 ml air kelapa
3. Gunakan 1 sdt ragi instan
4. Siapkan 1 sdm tepung terigu protein sedang
5. Sediakan 1 sdm gula
6. Sediakan ADONAN :
7. Ambil 350 ml santan hangat (aku pakai Kara 200ml + 150ml air)
8. Sediakan Daun jeruk & daun pandan (utk direbus dg santan)
9. Ambil 200 gr gula pasir
10. Gunakan 10 kuning telur
11. Ambil 2 telur utuh
12. Ambil 125 gr sagu tani/kanji
13. Siapkan 1 sdm tepung terigu protein rendah
14. Sediakan 1 sdm tepung ketan
15. Sediakan 1 sdm butter
16. Sediakan secukupnya Garam

A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. I had tried many recipes on the Internet and found out that somehow they did not. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan.

Langkah-langkah membuat Bika Ambon:

1. Cara membuat biang : campurkan semua bahan dan tunggu hingga mengembang. Kira2 20 menit. Air kelapa tdk perlu dipanaskan.
2. Panaskan santan beserta daun jeruk dan daun pandan. Sisihkan, biarkan hangat.
3. Mixer semua telur dan gula hingga mengembang (putih pucat).
4. Masukkan biang, mixer kembali hingga rata.
5. Masukkan semua tepung yg sudah diayak dan tercampur rata bergantian dengan santan secara bertahap. Mixer lagi hingga tercampur rata.
6. NOTE ******* Jika ingin menambahkan pasta pandan, tambahkan ditahap ini.
7. Keplok2 adonan selama 5 menit.
8. Tutup adonan dan diamkan selama 4 jam.
9. Setelah 4 jam, adonan akan berbuih seprti pd gambar dibawah.
10. Masukkan butter cair dan aduk hingga buih pada adonan menghilang dan tdk ada endapan dibawah.
11. Siapkan wadah utk pasir yg tahan panas dan loyang uk 18x18x7 cm yg sdh dioles butter dan ditaburi sagu tani tipis2. Taruh loyang yg sdh dioles butter tadi di atas wadah yg berisi pasir kmdn panaskan di atas kompor dgn api sedang.
12. Tuang adonan ke loyang yg sdh panas tadi. Jadi pas adonan dituang ke loyang akan terdengar bunyi desis. Lalu kecilkan api.
13. Panggang dgn api kecil kurleb 55 menit. Tes dengan cara digoyang loyang yg berisi adonan, jika sudah tdk goyang lg adonan cairnya, atau sdh agak kaku. Angkat.
14. Pindah ke dlm oven yg sdh dipanaskan sebelumnya (150 C api atas saja) taruh di rak bagian tengah. Oven kira -kira 8 sd 10.menit sampai permukaan golden brown.

Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu oleh-oleh yang pas untuk keluarga.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!