Lagi mencari inspirasi resep bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon klasik (+ tips lengkap), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bika ambon klasik (+ tips lengkap) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap) memakai 16 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap):

1. Gunakan 🥣 BAHAN SANTAN
2. Gunakan 450 ml Santan Kental (Dari kelapa asli lebih gurih)
3. Gunakan 7 lembar Daun jeruk
4. Sediakan 1 ruas Kunyit (aku sebesar telunjuk, parut)
5. Ambil 3 helai Daun pandan
6. Siapkan 1/2 sdt Garam
7. Ambil 🥣 BAHAN BIANG
8. Sediakan 1 sachet Ragi instan 11gram (fermipan, saf, apa aja boleh)
9. Ambil 1 sdm munjung tepung terigu protein sedang (30 gram)
10. Gunakan 40 ml air hangat
11. Siapkan 🥣 BAHAN ADONAN BIKA
12. Siapkan 300 gr Tepung sagu
13. Ambil 10 butir Kuning Telur
14. Ambil 2 butir Telur utuh
15. Ambil 300 gr Gula pasir butiran halus (aku gula pasir di blender)
16. Gunakan 1 Sdt Vanilli (boleh skip)

Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap):

1. SANTAN : - Masukkan semua bahan dalam sauce pan, masak dengan api sedang, aduk terus sampai muncul gelembung-gelembung kecil dan santan sudah agak mengental. - Angkat, kita hanya pakai 400 Ml ya hasil santan masaknya ini.
2. BIANG: - Siapkan bahan biang, masukkan dalam 1 wadah (gelas saja), aduk rata, tutup gelasnya dan sisihkan. - Pastikan muncul gelembung2 setelah 15 menit, pertanda ragi aktif dan bisa dipakai.
3. Diwadah lain, mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga SETENGAH MENGEMBANG. Jangan sampai kaku ya.
4. Turunkan ke speed terendah, masukkan sagu 3 tahap. Mix hingga rata saja jangan lama2. Lalu lanjut dengan bahan santan, mix lagi hingga rata. Terakhir masukkan bahan biang. Aduk hingga rata dengan whisk.
5. Keplok2 adonan dengan tangan sekitar 15 menit supaya nanti seratnya bagus. (Cara lain: gunakan whisk dengan gerakan maju mundur cepat)
6. Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau dengan kain juga boleh. Diamkan selama 3 jam sampai muncul busa-busa diatasnya.
7. 20 menit sebelum tepat 3 jam, siapkan oven. Panaskan di suhu 170°C dan masukkan loyang 20x20x7cm yang sudah di olesi minyak.
8. Setelah 3 jam adonan akan berbuih. Buihnya boleh di buang dengan sendok atau dibiarkan saja. Langsung tuang adonan ke loyang panas tadi. Tutup oven, tapi di ganjal dengan tusuk sate supaya adonan tidak mudah gosong ya ini tujuannya. Panggang selama 45 menit dengan api bawah, check apakah sudah matang (tes tusuk), jika sudah gunakan api atas 10 menit saja supaya warna bagian atasnya cantik.
9. Angkat, biarkan dingin baru di keluarkan dari loyangnya. Tinggal di potong-potong sesuai selera ya.
10. TIPS SANTAN: - 1. Kalau tidak suka aroma daun jeruk, boleh di skip. - 2. Membuat santan jangan di tinggal2 yah, aduk terus supaya santan tidak pecah. - - TIPS BIANG: - 1. Air hangat boleh diganti air kelapa murni - 2. Kalau ragi tidak berbuih, lebih baik ganti baru. Karena ragi HARUS aktif.
11. TIPS ADONAN: - 1. Step Adonan di keplok2 atau gerakan maju mundur pakai whisk, JANGAN SKIP ya. Ini tujuannya supaya muncul serat-serat bagus khas bika ambon. - 2. Setelah 3 jam, buih boleh di buang ataupun tidak. Selera ya. Punya aku, ngga dibuang. Langsung tuang adonan ke loyang panas. - 3. Adonan yang sudah 3 jam TIDAK PERLU DIADUK lagi ketika akan dimasukkan ke loyang. - 4. PASTIKAN untuk tidak lupa memanaskan loyang. Jika menggunakan loyang tanpa dipanaskan di oven terlebih dulu, kue pasti bantet.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!